Oppskriften din lages med kjærlighet… 🌿
Kikertcurry med kokosmelk og spinat
Kikertcurry med kokosmelk og spinat er som en fest av smaker og farger som vil forvandle middagstiden til en indisk aften hjemme hos deg.
Ingredienser
- 1 boks kikerter, skylt og avrent
- 1 boks kokosmelk
- 200 gram fersk spinat
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss ingefær, revet
- 1 ss curry-pulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olje til steking
- Frisk koriander til garnityr
Fremgangsmåte
Varm opp oljen i en stor panne over middels varme.
Tilsett hakket løk og stek i 5 minutter til de blir myke.
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 2 minutter.
Strø over curry-pulver, spisskummen og gurkemeie, og stek i 1 minutt for å frigjøre smakene.
Ha i kikerter og kokosmelk, rør godt og la det småkoke i 10 minutter.
Bland inn spinaten og la den koke i 2-3 minutter til den er helt visnet.
Smak til med salt og pepper.
Server varm, garnert med frisk koriander.
Kjøkkenverktøy
- Stor panne eller kasserolle
- Skjærebrett og kniv
- Sleiv for omrøring
- Måleskjeer
Kokkens Tips
Ved problemer
Oppskriftsvarianter
Sunne Alternativer
Serveringsforslag
Næringsinnhold
Kompatible Dietter
Pyntetips
Oppbevaring
Ideer til Rester
Vanlige Feil
Vanlige Spørsmål
Ja, men husk å bløtlegge og koke dem før bruk.
Prøv å tilsette forskjellige krydder som garam masala eller koriander.
Ja, kikertcurry smaker ofte enda bedre dagen etter.
Du kan bruke soyamelk eller mandelmelk, men smaken vil endres.
Bruk lett kokosmelk og reduser mengden olje.