Grønn linsesalat med nype gulrøtter og spisskummen

Ingredienser

- 4 +

• 200 g grønne linser
• 2 store nypegulrøtter, skrelt og skåret i terninger
• 1 rød paprika, hakket
• 1 liten rødløk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ts spisskummen
• 2 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte

1

Kok de grønne linsene i en kjele med rikelig med vann i ca. 20 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og sett til side.

Ferdig!

2

I en annen kjele, kok nypegulrøttene i 10 minutter, til de er møre, men fortsatt sprø. Hell av vannet.

Ferdig!

3

I en stor bolle, bland linsene med nypegulrøttene, hakket paprika, rødløk og hvitløk.

Ferdig!

4

Tilsett spisskummen, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Bland godt.

Ferdig!

5

La salaten stå i 10 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.

Ferdig!

6

Pynt med frisk persille før servering.

Ferdig!

Kjøkkenverktøy

• Kjele til koking av linser
• Kjele til koking av nypegulrøtter
• Stor bolle
• Sleiv eller skje
• Kniv og skjærefjøl

Kokkens Tips

For ekstra smak, kan du tilsette noen dråper tabasco eller chiliflak.

La salaten stå i kjøleskapet en stund for å utvikle smaken ytterligere.

Ved problemer

Hvis salaten blir for tørr, kan du tilsette litt mer olivenolje eller sitronsaft.

Dersom linsene er for harde, kan de ha behov for mer koketid.

Oppskriftsvarianter

Tilsett ristede nøtter eller frø for ekstra tekstur.

Prøv å bruke forskjellige typer linser, som røde eller beluga-linser.

Sunne Alternativer

Bytt ut olivenoljen med avokadoolje for en annen fettsyresammensetning.

Legg til ekstra grønnsaker som agurk eller spinat for mer volum og næringsstoffer.

Serveringsforslag

Server salaten sammen med grillet kylling eller fisk.

Den er også en utmerket topping på fullkornsbrød.

Næringsinnhold

320

Kalorier

15g

Protein

45g

Karbohydrater

10g

Fett

12g

Fiber

3g

Sukker

260mg

Natrium

Kompatible Dietter

Vegetarisk

Pyntetips

Frisk koriander eller basilikum gir et ekstra friskt preg.

Sitronbåter kan også være en fin garnityr.

Oppbevaring

Oppbevar salaten i en lufttett beholder i kjøleskapet, der den kan holde seg i opp til 3 dager.

Det kan være lurt å vente med å tilsette dressingen til rett før servering hvis du skal ha rester.

Ideer til Rester

Bruk eventuelle rester i en wrap sammen med salat og kylling.

Lag en grønn linse-burger ved å blande rester med litt brødsmuler og forme til burgere.

Vanlige Feil

Ikke kok linsene for lenge, da de kan bli grøtete.

Husk å smaksette godt med salt og pepper for å fremheve smakene.

Vanlige Spørsmål

Kan jeg bruke en annen type linser?

Ja, du kan bruke røde linser eller beluga-linser, men koketiden vil variere.

Hva kan jeg servere sammen med denne salaten?

Salaten passer godt med grillet kylling, fisk, eller som en del av en vegetarisk tallerken.

Er denne retten glutenfri?

Ja, denne retten er naturlig glutenfri, så lenge du bruker glutenfrie ingredienser.

Kan jeg lage denne salaten på forhånd?

Ja, salaten kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Hvordan kan jeg tilføre mer smak?

Du kan tilsette krydder som cayennepepper eller mer krydderurter for ekstra smak.

Vurderinger

Marie Nordahl

Jul 22, 2026

Enkel og utrolig smakfull! Passer perfekt til lunsj.

Jonas Berg

Jul 26, 2026

Kjempegod! En utmerket måte å bruke linser på.

Kari Jensen

Jul 8, 2026

Bra smak, men syntes linsene tok litt lang tid å koke.

Lars Pedersen

Jul 7, 2026

Elsker kombinasjonen av smaker! Kommer til å lage dette ofte.

Ingrid Sørensen

Jul 19, 2026

Morsom oppskrift! Nypegulrøtter gir en spennende vri.

Thomas Hauge

Aug 2, 2026

Fantastisk smakfull og sunn rett.

Emma Røed

Jul 5, 2026

Veldig lettvint. Jeg la til litt extra chili.

Mats Østby

Jul 19, 2026

Både sunt og godt! Kan anbefales.

Rannveig Lunde

Jul 10, 2026

Litt for tam for min smak, men god balanse.

Freddy Nilsen

Aug 2, 2026

God oppskrift, men bruk mer krydder for tyngre smak.