Oppskriften din lages med kjærlighet… 🌿
Ferske tagliatelle med ruccola-pesto
Ferske tagliatelle med ruccola-pesto er retten som hever både smaken og stilen på middagsselskapet ditt, samtidig som den bringer en smakfull vri til den klassiske pastaretten!
Ingredienser
- 300 g fersk tagliatelle
- 100 g ruccola
- 50 g parmesanost, revet
- 30 g pinjekjerner
- 1 fedd hvitløk
- 100 ml olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Fremgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Tilsett tagliatelle og kok i henhold til pakkeanvisningene til al dente.
I mellomtiden, lag pestoen: ha ruccola, parmesan, pinjekjerner, hvitløk, salt og pepper i en food processor.
Kjør maskinen og tilsett olivenolje gradvis til blandingen er jevn.
Når tagliatellen er ferdigkokt, sil den og spar på litt av pastavannet.
Bland tagliatellen med ruccola-pesto og tilsett det sparte pastavannet hvis sausen er for tykk.
Server varm, gjerne med ekstra parmesan på toppen.
Kjøkkenverktøy
- Store kjeler
- Siler
- Food processor
- Stekespade
- Serveringsfat
Kokkens Tips
Ved problemer
Oppskriftsvarianter
Sunne Alternativer
Serveringsforslag
Næringsinnhold
Kompatible Dietter
Pyntetips
Oppbevaring
Ideer til Rester
Vanlige Feil
Vanlige Spørsmål
Ja, du kan bruke hvilken som helst pasta du foretrekker.
Ja, pesto kan lages flere dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
Absolutt! Bytt ut parmesan med en vegansk ost eller næringsgjær.
Rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Pesto er deilig som smørbart på brød, eller som dressing i salater.