Oppskriften din lages med kjærlighet… 🌿
Agurkgaspacho med mynte
Agurkgaspacho med mynte er den perfekte sommersuppen som forfrisker og overrasker smaksløkene dine med sitt lette og friske preg!
Ingredienser
- 2 agurker, skrelt og grovhakket
- 1 liten rødløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 400 g modne tomater, hakket
- 2 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- En håndfull fersk mynte, hakket
Fremgangsmåte
Begynn med å skrelle og grovhakke agurkene.
I en blender, ha i de hakkede agurkene, rødløk, hvitløk og tomater.
Tilsett grønnsaksbuljong, olivenolje, eddik, salt og pepper.
Kjør ingrediensene til en jevn konsistens.
Smak til og juster krydderne, om nødvendig.
Hell gasspachoen i en bolle og rør inn den hakkede mynten.
Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
Server kald, gjerne med ekstra mynte på toppen.
Kjøkkenverktøy
- Blender eller food processor
- Skjærebrett
- Kniv
- Skål for servering
Kokkens Tips
Ved problemer
Oppskriftsvarianter
Sunne Alternativer
Serveringsforslag
Næringsinnhold
Kompatible Dietter
Pyntetips
Oppbevaring
Ideer til Rester
Vanlige Feil
Vanlige Spørsmål
Friske grønnsaker anbefales for best smak, men du kan bruke fryste grønnsaker som et alternativ.
Gasspacho kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Ja, gasspacho er helt vegan når den lages uten animalske produkter.
Ja, du kan bruke andre grønnsaker som base, men smaken vil endre seg.
Ja, gasspacho inneholder ingen glutenholdige ingredienser.